吃火锅的“宁”与“不”

吃火锅的“宁”与“不”
　　宁煮老化，不食半生：据有关部门检查测定，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都或许经过火锅传达。因此火锅桌上吃火锅一定要等食物熟透。
　　宁舍口福，不食内脏：有人喜爱将禽兽内脏作为火锅食料。虽然禽兽内脏也有一定的营养价值，但随着大量农药、化肥、添加剂等的运用，动物内脏作为代谢器官，有害物质的残留***多，尤其是肝脏、肺脏所含的有害物质残留更多。
　　宁饮清茶，不喝锅汤：火锅汤重复欢娱，其间的营养物质经过这么几十甚至上百次的欢娱，都已损坏，经过多次欢娱的汤本来就像蒸馒头时蒸锅里的水相同。再者，吃一次火锅一般需要一个小时以上，火锅里的很多食物比如配料或是没有捞出来的羊肉、肥牛等在高温中长时间混合煮沸，彼此之间会发作一些化学反应。进入肠胃消化分化后，经肝脏代谢生成尿酸，会使肾功能减退，排泄受阻，过多的尿酸沉积在血液和组织中，还会引发痛风病。所以吃火锅要多喝开水以利尿酸的排出，也可以喝牛奶、米粥来维护肠胃。很多人喜爱在进餐快结束时在火锅老汤中下面条，这种吃法也欠好。而吃火锅后饮杯清茶不仅可解腻清口，并且还有清火效果。